温馨提示:
当前位置:首页>专题栏目 >热点信息 返回上一页

如何预防毒蘑菇中毒


蘑菇又称蕈,肉质细嫩,味美可口,含有多种营养成分,是人们喜爱的食品之一。然而,毒蘑菇和可食蘑菇往往混,形态相似,辨别困难,导致误食中毒现象屡见不鲜。为减少毒蘑菇中毒所致伤害,人们应掌握毒蘑菇的形态特征,避免误采误食,出现中毒后及时到医院救治。

一、蕈的形态特征

蕈的形态结构包括菌丝体和子实体两大部分。菌丝体是白色丝状物,子实体就是我们常见的菌体,外形像伞,主要由菌盖、菌褶(管)、菌柄三部分组成,有的还有菌环和菌托。

二、毒蘑菇中毒的症状

毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样,一般分为五种类型。

1、胃肠类型。剧烈恶心、呕吐、阵发性腹痛、水样便腹泻,不发热等。

2、神经精神型。产生幻觉、狂笑、手舞足蹈、走路不稳,出现幻视症,还有可能类似精神分裂症。重症病人出现抽风、昏迷等。

3、溶血型。初为胃肠症状,后出现皮肤变黄,肝脾肿大,肝区疼痛等。

4、脏器损害型。最为严重,病情凶险。表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,继而出现休克、昏迷、抽风,全身出血、呼吸衰竭,在短时间内死亡。

5、日光皮炎型。主要表现为皮疹。

三、怎样预防毒蘑菇中毒

引起中毒主要原因是误采、误服和烹调方法不当所致。预防毒蕈中毒应注意以下两点:

1、凡有菌环、菌托的野生蕈最好不要食用。对不认识的野生蕈不食用。

2、民间流传很多毒蘑菇的辨别方法,如与大蒜、灯芯、银器共煮,能使之变黑。经证实这些方法均不够完善可靠。

四、发生中毒后怎么办

一旦吃了野生蘑菇发病,应立即到医院救治。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法,尽早排除毒素对治疗效果非常重要,治疗越早,效果越好。

 

                                    巴中市疾病预防控制中心   






Top